Die Besten Restaurants in Hamburg 2026 | Guide

Hamburg ist nicht nur eine der schönsten Städte Deutschlands, sondern auch ein kulinarisches Paradies. Mit 16 Michelin-Sternen (so viele wie nie zuvor) und zwei 3-Sterne-Restaurants gehört die Hansestadt zu den Top-Gourmet-Destinationen Europas.

Hier sind die besten Restaurants in Hamburg 2026 - von weltberühmten Sterne-Restaurants bis zu aufregenden Neueröffnungen.

⭐⭐⭐

3 Sterne - Die Elite

Deutschlands Top-Gourmet Destination

NEU! 3 STERNE 2025

Restaurant Haerlin

"Im legendären Hotel Vier Jahreszeiten - Christoph Rüffer kreiert seit 2002 französische Gourmet-Küche auf höchstem Niveau!"

📍 Location: Neuer Jungfernstieg 9-14

🍽️ Küche: Französische Gourmet-Küche

💰 Preisklasse: €€€€

✨ Highlight: Chef's Table (8 Gäste)

Update 2025: Upgrade von 2 auf 3 Sterne im Juni 2025 - Hamburgs zweites 3-Sterne-Restaurant!

10 JAHRE 3 STERNE!

The Table Kevin Fehling

📍 Location: Am Sandtorkai 50, HafenCity

🍽️ Küche: Kreative Internationale Küche

💰 Preise: €€€€

✨ Besonderheit: 20 Gäste am Kirschbaumholz-Tresen

"Einzigartiges Konzept - erlebe Kevin Fehling und sein Team hautnah!"

⭐⭐

2 Sterne Restaurants

Kreative Gourmet-Highlights

GREEN STAR

100/200 Kitchen

"Modernste Küche über den Dächern der HafenCity!"

📍 Location: Am Sandtorkai 46, HafenCity

🍽️ Küche: Modern

💰 Preisklasse: €€€€

🏆 Award: 2 Sterne + Green Star

bianc

📍 Location: Am Sandtorkai 50, HafenCity

🍽️ Küche: Modern

💰 Preisklasse: €€€€

Info:

2 Michelin-Sterne, im gleichen Gebäude wie The Table

Lakeside

📍 Location: Fontenay 10, Hotel Fontenay

🍽️ Küche: Modern Französisch

💰 Preisklasse: €€€€

"Mit Blick auf die Außenalster - 2 Sterne!"

🆕

Neue 1-Sterne 2025

Die frischen Sterne des Jahres

NEU 2025 + GREEN STAR

Glorie

📍 Location: Am Sandtorkai 46 (über 100/200 Kitchen)

🍽️ Küche: Französische Klassik

💰 Preisklasse: €€€€

✨ Besonderheit: Gallery über 100/200 Kitchen

"NEU 2025: 1 Stern + Green Star - Französische Klassik auf höchstem Niveau!"

Heimatjuwel

NEU 2025 + GREEN STAR

📍 Location: Eppendorfer Landstraße 82, Eimsbüttel

🍽️ Küche: Regional/Saisonal

💰 Preisklasse: €€€

NEU 2025:

1 Stern + Green Star - Regionale Küche mit Tradition!

Koer

NEU 2025 + GREEN STAR

📍 Location: Mümmelmannsberg 15, Winterhude

🍽️ Küche: Marktküche

💰 Preisklasse: €€€

NEU 2025:

1 Stern + Green Star - Market Cuisine mit Nachhaltigkeit!

🆕

Neueröffnungen 2026

Die angesagtesten neuen Restaurants

NEU! März 2026

Alma Vera

"Persische Küche in Eppendorf - tiefste Aromen!"

📍 Location: Eppendorfer Landstraße 96

🍽️ Küche: Persisch

💰 Preisklasse: €€

📅 Eröffnung: März 2026

Goa

NEU! Jan 2026

📍 Location: Lange Reihe 29, St. Georg

🍽️ Küche: Indisch

💰 Preisklasse: €€

NEU 2026:

Authentische indische Küche im Herzen von St. Georg!

Bouillon

Opening April 2026

📍 Location: Rathausmarkt 17-18

🍽️ Küche: Französisch

📜 Historie: Ehemals Brasserie Goldbach

"Französische Küche am Rathausmarkt -Nachfolger von Brasserie Goldbach!"

❤️

Local Favorites 2026

Die beliebtesten Restaurants der Hamburger

RESTAURANT OF THE YEAR 2025!

Jing Jing

"Authentische Thai-Küche im Warehouse-Setting - Genuss-Michel Restaurant of the Year 2025!"

📍 Location: Eimsbüttel

🍽️ Küche: Thailändisch

💰 Preisklasse: €€

🏆 Award: Genuss-Michel 2025

Bullerei

📍 Location: Lagerstraße 34, Schanzenviertel

🍽️ Küche: Steakhouse/Modern

💰 Preisklasse: €€€

👨‍🍳 Inhaber: Tim Mälzer

Vibe:

Ikonic venue im ehemaligen Viehmarkt!

VLET

📍 Location: Am Kaiserkai 1, Speicherstadt

🍽️ Küche: Regional/Saisonal

💰 Preisklasse: €€€

✨ Besonderheit: Marktküche, hanseatische Atmosphäre

"Marktküche in der Speicherstadt - Hanseatische Tradition trifft moderne Küche!"

Grill Royal

📍 Location: Große Freiheit 31, St. Pauli

🍽️ Küche: Steakhouse

💰 Preisklasse: €€€€

Vibe:

Premium Steaks, lebhafte Atmosphäre auf dem Kiez!

Café Paris

📍 Location: Jungfernstieg 50

🍽️ Küche: Französisches Bistro

💰 Preisklasse: €€

✨ Klassiker: Immer voll, immer gut!

"Der Hamburger Klassiker schlechthin!"